Pour fêter 2022, année du Tigre d’eau, les élèves de la classe Otava ont saisi l’occasion d’apprendre à préparer des nems le 31 janvier, accompagnés de Madame MAUATI Teanini, élève stagiaire de l’Université du Pacifique.
Le plus délicat a été de rouler et rabattre la galette de riz.
Ils ont travaillé en petits groupes pour écrire et suivre les étapes de cette préparation.
Le lendemain, jour J, 1er février 2022, chaque élève a dégusté les 2 nems frits par Madame MAUATI.
Voici les photos des 3 groupes de travail avec Madame MAUATI, Madame PAEAHI, AVS et Madame FAUURA, l’enseignante.
Le groupe de Madame Teanini.
Le groupe de l’AVS, Madame Neina.
Le groupe de Madame Chantal, l’enseignante.
Préparation des nems :
-Mélanger le poulet haché avec sa garniture : vermicelles de soja, oignon, et carotte.
-Relier l’ensemble avec des œufs.
-Assaisonner de « nuoc mam ».
-Tremper la galette de riz dans l’eau chaude et l’étaler.
-Disposer une cuillerée de farce au bord de la galette de riz, rabattre les deux côtés sur la farce et rouler.
- Frire les nems (partie réalisée par Madame Teanini à la maison)
C’était aussi l’occasion d’écrire une carte de vœux à leurs correspondants de la classe Vanille de Raiatea.
Ici, nous postons notre courrier au centre postal de Rotoava. Le timbre a coûté 250F.
Pour commémorer l’événement, ils ont réalisé une carte de vœux à l’attention de leurs parents.
Les élèves et l'enseignante de la classe Otava
Matahiti kinitō hou i Rotoava
Nō te fakahanahana i te matahiti 2022, matahiti o te taika komo, kua hakapiki te haga tamariki o te piha Otava i te haga i te « nems » i te 31 nō tēnuare. Pekehia mai rātou e MAUATI Teanini vahine, pīahi nō te fare hakapikihaga teitei nō Patifika.
Kua rave pupu rikiriki mai rātou nō te pāpaki i te haga tuhāga o te hagahaga i te « nems ».
I te hana i muri mai, hana matāmua nō fepuare 2022, kua kai te tama tatakirari e ite « nems » tunuhia e MAUATI vahine.
Hagahaga i te « nems » :
-Kānoni te moa tāpūpū-korereka-hia, te « vermicelle », te oniani ē te karoti.
-Hono te katoga i te tōuo.
-Tuku i te « nuoc mam ».
-Tuku i te faraoa raiti i roto i te komo veravera ē hohora atu.
-Tuku rari punutaipu katiga i te hiti o te faraoa raiti, pīfetu nā kapakapa e ite i ruga i te katiga ē ka viri atu.
-Farai i te « nems » (tuhāga a Teanini vahine i te fare).
Kua pāpaki katoa te haga tamariki i te tahi poroki i tō rātou haga hoa o te piha Vanille i Raiatea.
Kua poi atu mātou i tā mātou rata i te fare rata nō Rotoava. E 250 farāne te tītiro.
Kua pāpaki katoa te haga tamariki i te tahi poroki i tō rātou mākui.
Hurihia e C. ARAKINO
